Чизкейк из сыра Нёшатель.

rezon, 02.06.2014

Чизкейк из сыра Нёшатель.

Вы можете заменить любой кремовый сыр сыром Нёшатель, например как в данном рецепте.   Выход продукта: 10 порций.

Ингредиенты:

4 яйца.

1 стакан сахара.

2 столовые ложки муки.

¼ чайной ложки соли.

500 грамм Нёшателя.

½ чайной ложки ванили.

Корж

1 стакан дробленого сладкого печенья.

¼ стакана топленого масла.

¼ чайной ложки корицы.

¼ чайной ложки мускатного ореха.

Крем

1 стакан домашней сметаны

1 чайная ложка ванили.

2 чайной ложки сахара.

Молотая корица.

1. Нагрейте духовку до 190 градусов.
2. Перемешайте все ингредиенты для коржа в большой миске. Намажьте маслом 25 сантиметровую форму для выпечки, и спрессуйте в ней смешанные ингредиенты и сделайте бортик высотой примерно 2,5 см.
3. Для приготовления начинки торта, отделите белки от желтков.
4. Белки взбейте с ¼ стакана сахара.
5. В большой миске  взбейте желтки с 3/4 стакана сахара, мукой, ванилью и солью.
6. Вмешайте туда сыр кусочек за кусочком.
7. Смешайте массу с белками.
8. Выложите начинку в форму для выпечки с коржом. И пеките на 190 градусах в течении 20-30 минут, пока торт не станет упругим для нажатии.
9. Что бы сделать крем смешайте все ингредиенты. Потом, когда торт остынет, размажьте крем по поверхности.
10. Пеките торт еще пять минут при температуре 200 градусов, смотрите, чтобы не спалить крем.
11. Охладите и подавайте.

нёшатель, рецепты из сыра