Добавление соли в сыр. Соль добавляет сыру аромат и препятствует росту бактерий, […]
Добавление сычуга (коагулянта). Путем добавления культуры и сычуга вы разрушаете химическую реакцию, […]
Создание закваски Вы можете сами дома вырастить материнскую культуру закваски чтобы потом […]
Окрашивание и другие добавки. Цвет молока определяется каротинами и сильно зависит от […]
Перепечатка материалов данного сайта без ссылки на оригинал - запрещена.
Свежие комментарии