Добавление сычуга (коагулянта).

Clipboard03

Добавление сычуга (коагулянта).      Путем добавления культуры и сычуга вы разрушаете химическую реакцию, […]

Приготовление закваски своими руками.

curdandwhey

Создание закваски      Вы можете сами дома вырастить материнскую культуру закваски чтобы потом […]

Окрашивание сыра и другие добавки.

Bixa

Окрашивание и другие добавки.      Цвет молока определяется каротинами и сильно зависит от […]