Окрашивание сыра и другие добавки.

Окрашивание и другие добавки. Цвет молока определяется каротинами и сильно зависит от […]

Закваски

Добавление закваски. Закваска начинает процесс перевода лактозы в кислоту. Это […]

Какое бы у вас ни было молоко – коровье, козье, овечье, верблюжье […]

Создание закваски Вы можете сами дома вырастить материнскую культуру закваски чтобы потом […]

Молоко. Перед тем как делать сыр, необходимо понять как обращаться с основным […]